Boerenkool met olijfolie
Wij hebben in Epidavros boerenkool verbouwd…deze zomer…, ja echt. Een kweker had ons gevraagd om het te proberen en gaf ons een hele reeks kleine plantjes, een groene en een paarse variant. Want ook in Greikenland wordt boerenkool / kale beschouwd als...Oregano
De vreugde van de berg Aphrodite creëerde oregano als kruid van geluk en kweekte het in haar tuin. Volgens Aristoteles konden beten van giftige slangen geneutraliseerd worden door het eten van een flinke hoeveelheid marjolein. De Romeinen schonken elkaar bosjes...Stifado met konijn
Στιφάδο κουνέλι Stoofschotel met konijn Ingrediënten Nodig voor vier personen 1 konijn van 1,5 kg in 8 stukken gesneden 1 kg kleine uitjes 500 g tomaten bloem 1,5 dl olijfolie 1,25 dl rode-wijnazijn 3 teentjes knoflook 1 eetlepel gemalen komijn 1 kaneelstokje 8...Griekse gehaktballetjes met avgolemonosaus
Griekse gehaktballetjes met avgolemonosaus Griekse gehaktballetjes in ei-citroensaus De Grieken zijn dol op gehaktballetjes. Ze zijn klein van vorm, zo’n 4 cm. in doorsnee. Een ideaal borrelhapje, maar ook als warme maaltijd met een salade, gebakken courgettes,...Gevulde courgettes met avgolemonosaus
Griekse gevulde courgettes met Avgolemonosaus Recept voor Griekse gevulde courgettes met Avgolemonosaus De courgette is een groente met vele mogelijkheden, die behoort tot de komkommerfamilie, het zijn de jonge exemplaren van de groene pompoen. Deze donkergroene...Avgolemonosaus
Griekse Avgolemonosaus Recept van ei-citroensaus voor soepen, groenten en vlees. Avgolemonosaus is een typische Griekse saus die gebruikt wordt in soepen, bij groenten, over dolmades, gevulde courgettes en bij lamsvlees. In soepen wordt de saus gebruikt om te binden...Lamsvlees met avgolemonosaus
Stoofschotel met lamsvlees, sla (andijvie) en avgolemonosaus. “Arni fricassé me maroulia” is de Griekse benaming van dit gerecht, dat in de volksmond Fricassé wordt genoemd. Lamsvlees staat in Griekenland op het menu op feestdagen. Het is vlees van een...Lamsvlees met aardappelen in de oven
Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο – Lamsvlees met aardappelen in de oven. Dit is een gerecht voor feestdagen. Er wordt altijd lam gegeten als het feest is, speciaal met Pasen. 1 kilo lamsvlees, schouderstuk 4 grote aardappelen 1 kop olijfolie 50 gram boter 1 citroen...Σουπιά με κοφτό μακαρόνια- Inktvis met macaroni
1 kg. inktvis of soupia ( zeekat/ sepia) 500 gr kleine pasta ditalini of κοφτό χονδρό 500 gr. rijpe tomaten 250 gr. olijfolie 1 glas rode wijn 2 fijngehakte uien zout-peper 4 glazen warm water Was de inktvis en snijd hem in kleine stukjes. Fruit de uien in de olie...Gratis Griekse taaltips
Klik op het plaatje om je aan te melden.
