Cake met olijfolie

Simpele cake met olijfolie Wist je dat de Grieken veel zoetigheden maken met olijfolie en honing en niet met boter en suiker zoals bij ons gebruikelijk is. Zorg wel voor goede olijfolie. Wist je dat de meeste olijfolie die je in de supermarkt koopt een mix is van...

Boerenkool met olijfolie

Wij hebben in Epidavros boerenkool verbouwd…deze zomer…, ja echt. Een kweker had ons gevraagd om het te proberen en gaf ons een hele reeks kleine plantjes, een groene en een paarse variant. Want ook in Greikenland wordt boerenkool / kale beschouwd als...

Olijvenpluk in Epidavros

Wist u dat olijfolie al duizenden jaren in gebruik is als voedingsmiddel en dat de olijfboom nog veel meer goede gaven heeft. De boom is altijd groen en brengt schaduw, de olijven zijn een rijk voedingsmiddel, de bladeren en de olie worden als geneesmiddel gebruikt,...