1 kg. inktvis of soupia ( zeekat/ sepia)
500 gr kleine pasta ditalini of κοφτό χονδρό
500 gr. rijpe tomaten
250 gr. olijfolie
1 glas rode wijn
2 fijngehakte uien
zout-peper
4 glazen warm water

Was de inktvis en snijd hem in kleine stukjes. Fruit de uien in de olie goudbruin en voeg stukjes inktvis toe. Al roerend 5 minuten bakken. Blus af met de wijn en voeg 1 glas water  en de ontvelde en kleingesneden tomaten toe. Zet het vuur lager en laat de inktvis ongeveer 1 ½ uur koken tot hij zacht is. Voeg de resterende 3 glazen water  en de pasta toe en laat nog 20 minuten koken.
Voeg eventueel nog water toe als de saus dreigt aan te bakken.
Dien op met vers stokbrood en een groene salade.

 

Griekse taal cursus online

Gratis Griekse taallessen online voor beginners

Vul je naam en emailadres in en je krijgt toegang tot de gratis Griekse taallessen.

Gelukt! De link naar de lessen komt in een email naar je toe.